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작성자 오상기
작성일 2014-05-23 (금) 08:07
ㆍ조회: 1699      
  곰취의 효능

곰취는 단백질, 탄수화물, 비타민A, 비타민C, 칼슘 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있는데요.
또한 상추보다 비타민C가 6배, 섬유소가 8배 이상 함유되어 있어
산나물의 제왕이라고 불리기도 한답니다.


이처럼 곰취는 풍부하게 함유된 비타민C와 베타카로틴으로 인해
항산화 효과를 일으켜 노화를 방지하고 항암 효과가 있어서
암 예방에 좋은 효능이 있는데요.


 

육류를 구울 때 생성되는 발암 원인 물질이나
담배를 태울 때 생성되는 발암 물질의 활성을 60~80% 정도 억제하고
각종 암세포의 성장도 억제하기 때문에
고기를 먹을 때 상추 대신 곰취를 싸먹으면 좋답니다.

또한 곰취의 효능으로는 섬유소가 풍부해 변비에 좋은 효과가 있으며,
폐를 튼튼히 하고 가래를 식혀 감기나 천식에도 도움이 돼요.
이외에 황달이나 고혈압, 관절염, 감염에도 좋은 효능이 있답니다.


곰취는 보통 어린잎을 채취해서 먹는데,
곰취만의 독특한 향이 있어 잃어버린 입맛을 찾는데 제격이죠^^


봄나물 조리 시 소금은 되도록 적게 넣고
생채의 경우 소금보다 식초를 넣어서 조리를 하게 되면
봄나물의 본연의 향과 맛을 살리면서
동시에 저나트륨식 건강 요리를 즐길 수 있으니 이 점 참고하시기 바랍니다 ^^

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